Avokaado munavõi

Teel ideaalkaalu poole otsin pidevalt tervislike ja maitsvate toitude retsepte. Jagan ühte suurt lemmikut ka teiega. Avokaado-kodujuustu-munamääre on maitsev leivakate, mis meenutab munavõid, aga erinevalt viimasest ei lähe külmkapis seistes kõvaks, vaid on kogu aeg mõnusalt määritav. Retsepti leidsin Fitlapist.

4 kõvaks keedetud muna
200g kodujuustu
1 keskmine avokaado
Sool, küüslaugupipar, till

Purusta keedetud munad ja avokaado kahvliga. Sega juurde kodujuust ja maitsesta soola, küüslaugupipra ja tilliga. Serveeri röstitud koorikleival.

Väga mõnus ja kõhtu täitev. Sobib nii hommikusöögiks kui vahepalaks.

Lahtine tuunikalapirukas

Ma jumaldan rohke täidisega mahlaseid pirukaid ja see tuunikalapirukas on viimase aja lemmik. Aluseks võtsin selle retsepti toidutarest, aga tegin mõned kohandused vastavalt oma maitsele.

Põhja jaoks läheb vaja:

75g võid
2 dl jahu
soola
2 spl vett

Kate:

1 tuunikalakonserv vees
250g brokolit
2 tomatit
1 sibul ja veidi õli selle praadimiseks
3 muna
2 dl kohvikoort
200g riivitud juustu
Basiilikut
Soola, pipart

Sega toasoe või jahu ja soolaga. Lisa vesi ning töötle tainaks. Suru see 24–26 cm läbimõõduga võitatud pirukavormi põhja ja äärtele. Lõika brokoli väikesteks õisikuteks ja keeda paar minutit, kuni see on peaaegu pehme. Tükelda sibul ja prae õlis klaasjaks, laota tainale.  Jaga peale nõrutatud kalakonserv, brokoli ning riputa riivitud juust. Klopi lahti munad, sega hulka koor ja maitseained ning vala pirukale. Viimaks lao peale tomativiilud. Küpseta ahjus 200° juures 25 minutit.

Serveerisin värske salatiga. Imemaitsev!

Kirju koer - retsept

Kirju Koer on nii populaarne maius, et kindlasti on igal magusasõbral selle jaoks oma lemmikretsept. Mina teen juba aastaid Kirjut Koera nii:

Vaja läheb:

2 pakki Selga küpsiseid (1 pakk šokolaadiküpsiseid, teine heledaid)
150g võid
3 spl suhkruta kakaopulbrit
200g kondentspiima
1 pakk värvilisi marmelaadikomme
50g tumedat šokolaadi

Purusta suures kausis küpsised. (Selga küpsised lähevad kõige kergemini pudiks, seetõttu eelistangi just neid.) Sulata või ja sega küpsisepuru hulka. Haki marmelaadikommid ja šokolaad tükkideks ja lisa küpsiste juurde. Šokolaaditükid jätan alati üsna suured, et neid pärast koogi sees tunda oleks. Lisa kakaopulber ja kondentspiim ja sega hästi läbi. Kui sööjate hulgas lapsi ei ole, võib maitseks valada ka helde sortsu rummi.

Pane segu küpsetuspaberile ja vormi vorstiks. Lase 2 tundi kuni üleöö külmkapis seista.

Nii lihtne ongi :) Milline on sinu lemmikretsept Kirju Koera valmistamiseks?

Sinikarbid valges veinis - retsept

Manna la Roosa "mereanniorgia" jättis kõhtu tühja koha ja otsustasin kodus endale ise ühe korraliku mereanniorgia korraldada, et ei saaks enam liiga väikese portsu üle kurta :)

Võtsin aluseks selle youtube õpetuse: https://www.youtube.com/watch?v=Ep_NiFz15IU

Selveris on hetkel sinikarbid soodushinnaga 3.99 EUR/kg ja tundub, et tegemist on värske kraamiga, sest kilosest võrgust tuli mul ära visata vaid 4 karpi.

Kõigepealt pesin karbid külmas vees puhtaks ja kui mõnel piilus kaante vahelt "habe" välja, siis eemaldasin selle. Kinnised karbid on tõenäoliselt elus. Need, mis olid irvakil, koputasin läbi ja kui karp end selle peale kinni tõmbas, tunnistasin ta samuti söömiskõlbulikuks.

Hakkisin 4 küüslauguküünt ja 1 sibula peeneks ja praadisin potipõhjas võis läbi. Lisasin juurde ka ühe väikesteks tükkideks lõigatud tomati ja kuumutasin veel natuke. Valasin potti pool pudelit kuiva valget veini ja keetsin leent mõne minuti. Maitsestasin pipra ja koriandriga. Tõstsin karbid leeme sisse, panin potile kaane peale ja lasin mõni minut muliseda, kuni kaane vahelt hakkas auru tulema. Segasin kogu kupatuse läbi, et kõik karbid veini seest läbi käinud oleksid ja keetsin veel veidi, kuni tundus, et kõik karbid olid avanenud. Paar tükki jäid kinni, neid igaks juhuks ei söönud.

Serveerisin koos tumeda ciabattaga, millele määrisin Saarema päikesekuivatatud tomatitega võid. Imelihtsalt valmiv roog, aga maitseb kui restoranis.

(Kui teed karpe suuremale seltskonnale, siis võib samas leemes keeta ka teise võrgutäie karpe.)